CAFE PÉROU ( MOULU )

CAFE PÉROU ( MOULU )

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CAFE PÉROU ( MOULU )

Observation Gustative : 100 % arabica, il s'agit d'un café issue de l'agriculture bio dont il est moyennement corsé. Il dévoile des notes de noisette, de bois, de caramel et d'amende. On goutte également des saveurs végétales.

Petite Histoire : Le terroir de Huabal, d'où vient ce café, se situe à l'extrême nord du Pérou, prés de la frontière équatorienne. Ce café est un blend certifié biologique, dont il est produit à partir des cafés de six petites fermes situées en haute altitude, 2070 à 2120 m, appelées "cafetales" et dont les parcelles font moins de 2 hectares.

Période de récolte : de novembre à décembre.

Process : nature.

Séchage : sur lits africains.