CAVIAR PERLE NOIRE ''CLASSIQUE''

Sélection du Fumé des Gourmets
Caviar de caractère, au goût corsé, salé avec une saveur marine qui persiste en bouche. Ce caviar offre un bouquet que les voyageurs qui ont apprécié le caviar russe traditionnel se remémoreront.
Les esturgeons sont élevés à BASSE DENSITE et bénéficient d'une alimentation issue de la pêche responsable, sans OGM, ni antibiotique.
Affinage : pendant 2 à 12 mois en chambre froide en « boîtes d’origine BO » qui sont les boites traditionnelles de conservation du caviar et l’équivalent de nos fûts de chênes pour les grands vins. Dans ces boîtes, le caviar subit un processus de vieillissement lent au cours duquel se révèlent progressivement de multiples arômes. Les BO sont retournées, pressées et suivies minutieusement, une par une.

Couleur : grains gris anthracite à noirs