poires conférence

La poire Conférence est un fruit très allongé à épiderme jaune vert, chair assez fine, juteuse et légèrement acidulée. On la consomme d'octobre à fin mars .  Cette variété se prête volontiers à la confection de pâtisseries et desserts savoureux (poire belle hélène par exemple), car sa chair tient bien à la cuisson.
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